顆粒和風だしのおすすめ11選|和食が美味しくなる無添加の出汁などを紹介!

おすすめの顆粒和風だしをお探しの方へ。今記事では、顆粒だしの特徴や選ぶポイントから、おすすめの顆粒だしまで詳しくご紹介します。多彩な料理に応用できる人気のお出汁を解説するので、気になる商品があれば、ぜひ活用してみてください!

顆粒和風だしの魅力とは

顆粒和風だしのおすすめ

味噌汁やお吸い物、うどんやおでんといった和食の定番料理に欠かせないだし汁。とはいえ、和食づくりの度に、かつおや昆布からだし汁を取るのはちょっと面倒ですよね。

そんな時に便利なのが、顆粒タイプの和風だしです。水に溶かすだけで和風のだし汁をすぐに作れます

素材からだしをとる時間がない、料理の時間を短くしたい、という人におすすめですよ。


顆粒和風だしの選び方|購入する前に確認すべき点とは

顆粒和風だしとひとことで言っても、種類は様々。どうやって選べばいいかわからないという人もいるのでは。

そこでここからは、顆粒和風だしを購入する前に確認すべき点を解説

好みや使い方に合わせた顆粒和風だしを選ぶことで、和食料理の満足度も上がりますよ。


顆粒和風だしの選び方1. 好みにあったメインの「素材」を選ぶ

和風だしのもとになる素材は複数あります。代表的な素材は、かつおや昆布。他にも、しいたけ、あご、いりこ、といった素材があり、顆粒和風だしとして市販されています。

素材によってだしの風味が大きく変わるので、自分や家族の好みに合うものを選びましょう。

以下にそれぞれの特徴をまとめたものを解説していきます。


和食の基本「かつおだし」の特徴とは

和風だしのなかでも定番のかつおだし。多くの人が慣れ親しんだ風味で、苦手という人は少ないはず。

イノシン酸というま味成分をメインに、グルタミン酸やアスパラギン酸といった多くの成分が含まれており、風味豊かなのが特徴です。

肉じゃがなど、和食料理全般に使用可能。特に、お吸い物、うどん、おでん、鍋のスープといっただしの風味が決め手になる料理におすすめですよ。


食材との相性が良い「昆布だし」の特徴とは

昆布だしは、かつおだしと並んで和食料理によく使われます。かつお節と昆布を合わせてだしをとることも多いです。

グルタミン酸といううま味成分がメインで、うま味は控えめながらも食材の味を引き立てる上品な風味が特徴。昆布の産地や収穫時期によってもだしの風味が左右されます。

鍋のスープ、味噌汁など、野菜を使った料理と相性が良いですよ。


組み合わせで旨みが増す「しいたけだし」の特徴とは

本来は干し椎茸を水で戻して取るしいたけだし。単品で使うと風味がきつくなるため、かつおや昆布と合わせるのが一般的です。

しいたけだしの旨味成分グアニル酸は、かつおだしや昆布だしのうま味成分と相性がよく、合わせて使うことでだしの風味がアップ

肉じゃがや味噌汁など、いつもの料理をより美味しくしたい時に使ってみてください。


味わいの深い「あごだし」の特徴とは

原料となるのはトビウオ。あごだしの語源は「あごが落ちるほど美味しい」という説も。

トビウオは脂身が少ない魚なので、臭みも感じにくく、しつこくない甘味が感じられます。グルタミン酸やイノシン酸が含まれており、相乗効果から上品なうま味が特徴です。

肉じゃが、うどん、鍋のスープ、お吸い物と、どんな和食料理にも合うだしですよ。


コクのある「いりこだし」の特徴とは

煮干しを原料としたいりこだし。マイワイシやウルメイワシの煮干しが原料に使われることが多いです。

いりこだしは、魚の風味が強いのが特徴。魚の風味を苦手に感じる人もいますが、強い風味をもっているからこそ、料理に深いコクを与えてくれますよ。

味噌との相性がよく、味噌汁はもちろん、ラーメンのスープのだしとしても使われています。


既にブレンドされている「万能だし」の特徴とは

単品の素材ではなく、複数の素材が組み合わせられた万能だし。

和風顆粒だしのなかでも、かつおと昆布の組み合わせは多く市販されています。他にも、かつおと昆布をベースに、しいたけだしをプラスしたものや、あご、いりことブレンドした万能だしも人気です。

おでん、肉じゃか、味噌汁、といった和食料理全般に使用できますよ。


顆粒和風だしの選び方2. 使い方に合った「包装」を選ぶ

顆粒和風だしを選ぶ時には、使う量やライフスタイルも考えるようにしましょう。

市販では、大袋にそのまま入っている「大容量タイプ」と、個包装になっている「小分けタイプ」があります。

よく顆粒和風だしを使う、家族が多くて作る料理の量も多いなど、グラムあたりの単価が安いことを重視するならば大容量タイプをチョイス。

一人暮らしやたまにしか使わないという場合は、個包装になっている小分けタイプがおすすめ。個包装に1回分が入っているので、計量の手間を省きたい人にも向いています。


顆粒和風だしの選び方3. 塩分が気になる人は「減塩タイプ」を選ぶ

塩分を取りすぎると、高血圧といった病気も心配ですよね。また、療養中で塩分を制限している人もいるでしょう。

市販の顆粒和風だしには食塩が多く含まれているものも多く、塩分を控えている人には敬遠されがちです。

しかし、塩分濃度を抑えた減塩タイプの顆粒和風だしも市販されています。

塩分が気になって顆粒和風だしを使うのをためらっているという人は、ぜひ減塩タイプを探してみて。体にもやさしく、手軽に美味しい和風だしをつくることができますよ。


顆粒和風だしの選び方4. 素材の味をより楽しみたい人は「無添加」を選ぶ

顆粒和風だしは手早くだし汁を作るのに便利ですが、素材から自分でとるだしと風味が違うのではないかと心配な人もいるはず。

だし素材本来の味を楽しみたい人や、添加物が気になる人は、無添加タイプの顆粒和風だしがおすすめ。

多少、味が薄く感じるかもしれませんが、素材の風味をダイレクトに感じられるはずですよ。


顆粒和風だしのおすすめ11選|無添加も含めて人気商品を大公開!

顆粒和風だしを購入しようと思っても、多くの商品が市販されているので、どれを買えばいいか迷ってしまいますよね。

そこで、和風顆粒だしの人気商品を11個に厳選して紹介

無添加の商品もあるので、いつもは自分でだしをとるという人もチェックしてみて。


顆粒和風だしのおすすめ1. リケン 素材力だし かつおだし 500g

リケン 素材力だし かつおだし 500g
  • 化学調味料や塩分は無添加だから、健康志向の人でも安心して使える
  • チャック付きの袋に入っていて保存に便利
  • 業務用の500gなので鍋のスープなどたくさんだし汁が必要な時でもコスパ抜群

食塩や添加物が入っているから顆粒和風だしは使いたくないと考えている人もいるはず。とはいえ、毎回かつおや昆布からだしをとるのは面倒ですよね。

「リケン 素材力だし」は、化学調味料や塩分無添加。食塩相当量は100gあたり3.7gですが、原材料によるものです。かつおをメインに、昆布や椎茸エキス粉末も配合されており、素材本来のうま味を感じられます。

料理の時間は短縮させたいけれど、添加物が入っているというイメージから顆粒和風だしを使えなかった人におすすめの商品です。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお、昆布、しいたけ
  • 食塩相当量: 3.7(g)
  • 包装タイプ:袋
  • 無添加:◯
  • 内容量:500(g)

顆粒和風だしのおすすめ2. ユウキ 化学調味料無添加の和風だし 400g

ユウキ 化学調味料無添加の和風だし 400g
  • 蓋がしっかりと閉まり、湿気りにくいプラスチックボトルタイプ
  • 化学調味料無添加なので、健康を気遣う人でも安心して毎日使用できる
  • 食塩が含まれているため、素材の風味を引き立て、濃いめのだし汁に

無添加のだしは薄味で物足りないと感じる人も。とはいえ、化学調味料は控えたいという健康志向の人も多いはず。

「ユウキ 化学調味料無添加の和風だし」は、かつおをベースに昆布が加えられており、バランスの良い風味に。化学調味料は使われていないものの、食塩がしっかりと含まれているため、塩気によって濃いめのだしに感じられるはず。

しっかりした風味が欲しいけれど、化学調味料は摂りたくないと思っている人に気に試して欲しい商品です。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお、昆布
  • 食塩相当量:100gあたり 43.2 (g)
  • 包装タイプ:プラスチックボトル
  • 無添加:◯
  • 内容量:400 (g)

顆粒和風だしのおすすめ3. リケン 素材力だし こんぶだしお徳用

リケン 素材力だし こんぶだしお徳用 5g 28本
  • 100gあたり4.3gの食塩相当量は原材料によるもので、食塩は無添加なため塩分を控えたい人におすすめ
  • 化学調味料無添加、国産の昆布使用で、食材の味が引き立つ
  • 個包装の使い切りタイプなので、衛生的

たまに昆布だしを使いたいけど、その都度昆布からだしをとるのは面倒ですよね。かといって、大容量の顆粒和風だしを買うと湿気って使えなくなることも。

「リケン 素材力だし」は、5gごとの個包装になっています。また化学調味料や食塩無添加で添加されておらず、健康志向の人に人気のシリーズ。国産の昆布粉末が使用されており、素材本来の上品なだしを手軽にとることができます。

湿気ることなく保存できるので、一人暮らしやたまに昆布だしを使いたいという人にもおすすめ。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお、昆布など
  • 食塩相当量:100gあたり 4.3(g)
  • 包装タイプ:小分け
  • 無添加:◯
  • 内容量:5g×28本

顆粒和風だしのおすすめ4. 味の素 お塩控えめのほんだし 100g (50g×2袋)

味の素 お塩控えめの・ほんだし 100g (50g×2袋)【減塩】
  • 塩分は気になるけど、美味しさもしっかりと感じたい人におすすめ。
  • コスパ良好。安い減塩タイプの顆粒和風だしを探している人にもおすすめ。
  • 3種類のかつお使用。濃厚なかつおの風味が効いただしがとれる。

かつおをメインにした和風顆粒だしはどんな料理にも合って使いやすいですよね。「でも、塩分が。」と気になる人もいるのでは。

「味の素 お塩控えめのほんだし」は、3種類のかつお節をたっぷりと使用。煮込んでも香りが飛びにくいかつお節が使われているので、減塩タイプでも濃厚なコクと風味のあるだしをとることができます。味噌汁や煮物など、どんな和食料理もしっかりとした味わいになりますよ。

「塩分は気になるけど、減塩タイプを選んで味が薄くなったら嫌だな」と思っている人でも、きっと満足できるはず。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお
  • 食塩相当量: 100gあたり17 (g)
  • 包装タイプ:袋
  • 無添加:×
  • 内容量:50g×2袋

顆粒和風だしのおすすめ5. 四季彩々和風だし 6g×32P×2箱

四季彩々 あごだし32g(4g×8袋) 6箱セット
  • 個包装になっていて使い切りなので、新鮮さをキープ。一人暮らしの人にもおすすめ。
  • てんさい糖が使用されており、自然な甘さが感じられる。
  • 化学調味料は無添加。塩分を控えた減塩タイプなので、健康を気遣う人にも最適。

「化学調味料無添加の顆粒和風だしは味が物足りない気がする、かといって食塩が多いものは使いたくない」と、おいしさと健康の両方を求める人もいるでしょう。

そんな人たちに人気なのが、「四季彩々 和風だし」。プロの技を家庭向けに再現した商品で、本格的な風味を楽しむことができます。化学調味料無添加で、食塩は控えめの減塩タイプ。かつお節は脂の少ない2~3kgのかつおに厳選し、昆布は高級昆布として知られる羅臼昆布を使用しています。

まるで料亭で味わうような、臭みのない上品なだしを健康的に楽しみたい人におすすめです。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお、昆布
  • 食塩相当量: ー(g)
  • 包装タイプ:小分け
  • 無添加:◯
  • 内容量:6g × 32パック

顆粒和風だしのおすすめ6. だし&栄養スープ 500g

だし&栄養スープ 500g
  • 化学調味料や食塩が含まれていないので、健康を気にする人におすすめ
  • 材料がまるごと粉砕されているので、食事の栄養を手軽にアップできる
  • 自然製法により分子が細かくされているので、栄養を吸収しやすい

「自分にも家族にもなるべく栄養のある食事を用意したい。」特に、カルシウムといったミネラルは不足しがちなので手軽に食事から摂れたら嬉しいですよね。

「だし&栄養スープ」は、化学調味料、人工添加物、食塩不使用。魚を骨までまるごと粉砕していて、カルシウムなどの栄養もしっかり補給できますよ。

また、だしとして使うだけでなく、お湯で溶いてスープ として飲むことも可能。病中病後で食欲がない時にも手軽に栄養補給できます。

毎日の食事の栄養を少しでもアップさせたい人に人気の商品です。

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商品ステータス

  • 主な原材料:カタクチイワシ、かつお、昆布、椎茸
  • 食塩相当量: ー(g)
  • 包装タイプ:袋
  • 無添加:◯
  • 内容量:500(g)

顆粒和風だしのおすすめ7. マルシマ 本枯れ和風だし お徳用 200g

マルシマ 本枯れ和風だし お徳用 200g
  • 本枯れ鰹節使用。臭みがなくうま味がしっかりとした濃いだしがとれる。
  • 和食だけでなく、中華料理にも相性が良い。
  • 小さじ1杯程度で4人分の味噌汁がつくれるので、コスパが良い。

家族が多いとだしもたくさん必要に。値段の高い顆粒和風だしではお財布が心配ですよね。「しっかりした風味で安いものはないかな」とお探しの方もいるのではないでしょうか。

「マルシマ 本枯れ和風だし お徳用 」は、たっぷり200g。お値段は安いものの、北海道産の昆布と国産の本枯れ鰹節が使用されており、素材にこだわってつくられています。そのため、料理のうま味もしっかりと引き立ててくれますよ。

安いものでも、こだわった原料で美味しいだしを取りたいと考えている人にぴったりの顆粒和風だしです。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお、昆布
  • 食塩相当量: 100gあたり40.1g (g)
  • 包装タイプ:袋
  • 無添加:×
  • 内容量:200(g)

顆粒和風だしのおすすめ8. 柳屋本店 だしの素 椎茸 80g ×5袋

柳屋本店 だしの素 椎茸 80g ×5袋
  • 国産の椎茸粉末を使用。外国産に抵抗感がある人でも安心。
  • 他のだしと合わせて使うことで、相乗効果によってうま味アップが期待できる。
  • スタンド型のチャック付きの袋に入っているので、保存しやすい。

ちょっと気合を入れて和食をつくる時、だしの風味を手軽にワンランクアップさせることができたら嬉しいですよね。

「柳屋本店 だしの素 椎茸 」は、しいたけ粉末を使用した食塩や調味料が顆粒状になっている市販では珍しいタイプの和風だしです。いつも使っているかつおだしや昆布だしと合わせることでコクがアップ。どんな和食料理にも合いますよ。

さっと溶かして使うだけで、「いつもより美味しい」「料理の腕が上がった」と言われる料理になりますよ

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商品ステータス

  • 主な原材料:しいたけ
  • 食塩相当量: ー(g)
  • 包装タイプ:袋
  • 無添加:×
  • 内容量:80 (g)

顆粒和風だしのおすすめ9. 成城石井 化学調味料無添加 和風だし 85g

成城石井 化学調味料無添加 和風だし 85g
  • 食塩も化学調味料も無添加。塩分の制限など健康を気にする人におすすめ
  • 顆粒が溶けやすく、味噌汁といった汁物から肉じゃがなどの煮物まで使いやすい
  • かつお節、こんぶ、さば節、煮干いわし、椎茸は国産素材使用。国産にこだわりたい人も安心

奥行きのある味わい深いだしで、いろいろな和食をつくれたら料理も食事ももっと楽しくなるはず。それでも、素材をいくつも集めて自分でとるのは面倒ですよね。

「成城石井 化学調味料無添加 和風だし」は、かつお、こんぶ、さば、煮干いわし、椎茸、と5種類の素材が組み合わせられた万能だし。素材同士の相乗効果から複雑な味わいのだしをつくることができ、いつもの料理もワンランクアップできますよ。

少々お値段は張りますが、安い商品にはない本格的な味わいを求めている人におすすめの顆粒和風だしです。

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商品ステータス

  • 主な原材料:かつお節、こんぶ、さば節、煮干いわし、椎茸
  • 食塩相当量: 100gあたり1.5 (g)
  • 包装タイプ:プラスチックボトル
  • 無添加:◯
  • 内容量:120 (g)

顆粒和風だしのおすすめ10.ユウキ 顆粒あごだし化学調味料無添加 400g

ユウキ 顆粒あごだし化学調味料無添加 400g
  • 化学調味料が気になる人でも安心して使える無添加。
  • 食塩が効いているので、化学調味料無添加でもしっかりとした味わいに。
  • 和食はもちろん洋食やエスニックとも相性が良いので、料理好きの人におすすめ。

あごだしのすっきりとした風味は、食にこだわりがある人に大人気。あごだしがメインの顆粒和風だしを探しているものの、市販で見つからないとお悩みの人もいるのでは。

『ユウキ 顆粒あごだし』は、焼きあごをメインにかつおをブレンドした商品。化学調味料は無添加ですが、食塩は添加されています。そのため、あごのうま味がより引き立ち、豊かなコクとすっきりした甘みのあるだし汁に。

料理好きな人や食通の人にとって、一度は試してみたいあごだし。あごがメインになっている顆粒和風だしを探している人はぜひチェックしてみて。

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商品ステータス

  • 主な原材料:焼きあご、かつお
  • 食塩相当量: 100gあたり42.2 (g)
  • 包装タイプ:プラスチックボトル
  • 無添加:◯
  • 内容量:400 (g)

顆粒和風だしのおすすめ11. 味の素 ほんだしいりこだし 8g 26本

味の素 ほんだしいりこだし 8g 26本
  • 小分けタイプなので、一人暮らしや「たまに使いたい」という人にぴったり
  • 食塩や調味料によって、強いコクやうま味が実現。無添加では物足りないという人におすすめ
  • 安いので気軽に買って使える

かつおや昆布だしではいまいち味が決まらず、「魚系のだしで本格的なラーメンスープを作りたい」「コクのある味噌汁が飲みたい」と思っても作れないことがありますよね。

そんな時は、「味の素ほんだしいりこだし」が最適。ほんだしシリーズは、主婦に長い間人気の商品で、味も折り紙付きです。国産のいりこが使われており、食塩や調味料が入っているから、よりしっかりとした味わいのだし汁をつくることができますよ。

魚系の強い風味とうま味、深いコクを料理に求める人は、ぜひ常備しておきたい商品です。

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商品ステータス

  • 主な原材料:煮干しイワシ
  • 食塩相当量: 100gあたり42 (g)
  • 包装タイプ:小分け
  • 無添加:×
  • 内容量:8g×26本入

自分に合った顆粒和風だしを選んで、手軽に美味しい料理を楽しみましょう。

馴染み深い和食。その決め手になるだしにこだわりたくても、自分で素材からとるのは手間がかかりすぎてしまいます。

そんな悩みを解決してくれるのが顆粒和風だし。健康面で不安を抱える人や、素材本来の味を楽しみたいという人は、食塩や化学調味料無添加タイプを選べば安心です。

今回紹介したものから好みやライフスタイルに合った商品がきっと見つかったはず。顆粒和風だしを使って、手軽に美味しい和食を楽しみましょう。


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