甜麺醤のおすすめ10選｜お家で本場の中華料理を楽しめる人気調味料を徹底解説！
そもそも「甜麺醤」とは
甜面醤は中華料理の調味料の一種。小麦粉、塩を混ぜて特殊な麹を加えて作る黒っぽい色の味噌のことです。
コクのある甘くしょっぱい味が特徴で、肉や野菜にそのままつけて食べても美味しい調味料。代表的な料理は北京ダックで、回鍋肉や麻婆豆腐の炒めものや煮物のかくし味にも使われます。
本格的な中華料理を作りたい人はもちろん、いつもの料理にチョットしたアクセントをつけたい人にもおすすめですよ。
甜麺醤の選び方｜購入する前に確認すべき点とは
甜面醬はいろいろな種類がありますが、何がどう違うのかわからない人も多いですよね。
まず初めに、甜面醬を購入する前に確認するべき点を解説します。
どれも同じと思っていた甜面醬も、以外にも商品によって違うのでさっそく見ていきましょう。
甜麺醤の選び方1. 味わいが変わる「メーカー」で選ぶ
甜面醤はメーカーによってこだわりが異なり、味わいや風味も様々です。
本場中国専門メーカーはもちろん、日本メーカーの甜面醤も販売されています。
これから紹介するそれぞれの特徴を参考に、自分の求める味わいの甜面醬をみつけましょう。
中華料理に使用するなら「中国専門メーカー」がおすすめ
中国専門メーカーの甜面醬は、本格的な味のコクと香りの深さが特徴です。
「本格的」と言われると、「クセが強く使いこなせないのでは」と心配になりますが大丈夫。回鍋肉などの炒めものに使うと、甘味と香りが増し、しっかりとした風味で味に深みが増しますよ。
王道メーカーの「ユウキ」、「李錦記(りきんき)」などは市販されておりスーパーでも購入しやくなっています。
和食などにも使用するなら「日本メーカー」がおすすめ
日本メーカーの甜面醬は、日本人の味覚に合わせて甘くマイルドな味わいが特徴です。
醤油を使う和食にもマッチするように調整されています。優しい風味なので、冷奴などとそのまま食べるのもおすすめですよ。
また、日本メーカーは購入しやすい低価格な商品が多いのもメリット。
「エスビー食品」や「クックドゥ」は中華調味料コーナーでよく目にしますね。
甜麺醤の選び方2. 香りを求める人は「ピーナッツペースト入り」や「ゴマ入り」がおすすめ
甜面醬の主な材料は小麦と塩と麹ですが、さらに風味を出すために、ピーナッツペーストやゴマ入りの商品も展開されています。
ピーナッツやゴマ入りの甜面醬は火を加えることで、こんがり焼けた香ばしさが引き立ち、さらに美味しさがアップ。
香ばしいものが好きで、いつもの炒め物を一味違う風味に仕上げたい人におすすめですよ。
ピーナッツやゴマは風味が強く、生での使用には向かない商品もあるので気をつけてくださいね。
甜麺醤の選び方3. 使いやすさを考えた容器の「タイプ」を選ぶ
甜面醤の容器は主に、チューブタイプと瓶タイプの2種類あります。
チューブタイプは100g以下と容量が少なめの商品が多く、甜面醬を初めて使う人や、味を試してみたい時におすすめ。キャップを開けてすぐに使え、スプーンを使う必要もなく洗い物が増えないのも嬉しいですね。
瓶タイプは比較的容量が多い商品が販売されています。甜面醬は賞味期限が長いので中華料理が好きでよく使う人は瓶タイプのほうがコストパフォーマンスが良いでしょう。
甜麺醤のおすすめ10選｜美味しい人気商品を大公開
いつもの料理に加えるだけで、グッと美味しさがアップする甜面醬。
中華料理だけでなく、和食の隠し味でも活躍してくれますが実際に味わってみないと選ぶのは難しいですよね。
そこで、ここからは買って損はない美味しい甜面醬を大公開します。
甜麺醤のおすすめ1. ユウキ 甜面醤(中華甘みそ) 500g
- 化学調味料不使用。添加物が気になる方でも安心
- 瓶容器の口の直径が広いため、軽量スプーンも出し入れしやすい
- そのままでも美味しいまろやかな味わい。幅広いレシピに活用できる
中華料理が好きで頻繁に作る人は、化学調味料が多い商品だと少し気が引けますよね。
ユウキの甜面醬の原材料は味噌、砂糖、醤油、植物油脂の4種類のみ。化学調味料不使用・保存料無添加にこだわって作られています。からだに優しいので小さい子供でもたくさん食べても安心ですよ。
クセもなくまろやかな甘みで、炒めものはもちろん、キュウリのなどの野菜をつけて食べても美味しい商品。
普段から添加物の多い食品をとらないよう気にしている健康志向の方におすすめの甜面醬です。
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- 内容量：500 (g)
- 容器：瓶
- 主な原材料：味噌、砂糖、醤油、植物油脂
- メーカー：ユウキ
甜麺醤のおすすめ2. 中華調味料 葱伴侶甜面醤 180g 中華風甘みそ
- 袋入りのため、自分の好きな容器に詰め替えやすい
- 北京料理発祥と言われる山東省で醸造。本格中華に挑戦したい人は最適
- 瓶やチューブタイプタイプに比べると安い価格が嬉しい
冷蔵庫の中の調味料は、自分のお気に入りの器に入れて保存しておきたいという人もいますよね。
『葱伴侶甜面醤』は袋入りのため、絞り出すだけで簡単に自分の好きな使いやすい調味料入れに詰め替えが可能。容器の形の違う調味料だらけで収納に困ることなく、統一性が保てますね。
本場中国で作られているので、味はもちろんお墨付き。お肉との相性が良くジャージャー麵の味付けにかかせないという口コミも。
調味料の保存容器にこだわりがある人はぜひ購入してみてください。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 内容量：180 (g)
- 容器：袋
- 主な原材料：大豆、小麦粉、塩、保存料
- メーカー： 華華百貨店
甜麺醤のおすすめ3. S&B 李錦記 甜麺醤(チューブ入り) 90g×3個
- チューブタイプ。押すだけでいいから急いでる時も使いやすい
- 中華大豆味噌とねりごまの甘みが特徴的。まろやかな味に仕上がる
- 8㎝で小さじ１杯分の目安。軽量スプーン不要で洗い物が減るので嬉しい
調味料の容器の蓋は固くなることが多く、力が必要でなかなか開かないと面倒に感じることもありますよね。
S&B李錦記の甜麺醤は、容器がチューブタイプ。蓋を外して押すだけでそのまま味付けに使えます。約8㎝で小さじ1杯分と長さで軽量できるので、軽量スプーンの必要もなく使いやすいと人気商品です。
また、チューブタイプは絞り出して最後まで無駄なく使えるのも嬉しいポイント。
使いやすさを重視した人はぜひお試しください。
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- 内容量：90 (g)
- 容器：チューブ
- 主な原材料：中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、増粘剤
- メーカー：李錦記
甜麺醤のおすすめ4. テーオー食品 甜面醤 1kg
- 遺伝子組み換え製品不使用。健康が気になる人におすすめ
- ピーナッツペーストとオイスターオイルがいつもと違う味を作りだす
- 大容量。頻繁に買う必要がなく、たくさん使いたい人に嬉しい
中華の定番レシピをもっと簡単に美味しく作って家族に喜んでもらいたいと思っている人もいますよね。
テーオー食品の甜面醬は砂糖、味噌、醤油の他にピーナッツペーストとオイスターオイルが原料に含まれており、他にはない味わいと香りを満喫できる商品です。
回鍋肉を作る時にオイスターソースがなくても、オイスターオイルが使われているので素早く、いつもとちょっと違う風味に仕上げてくれます。
炒め物の味を追求している人にぜひ試してもらいたい甜麵醬です。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 内容量：848 (g)
- 容器：ボトル
- 主な原材料：砂糖、味噌、植物油脂、しょうゆ、大麦粉、ピーナッツペースト、食塩、オイスターオイル、カラメル色素、酸味料
- メーカー：テーオー食品
甜麺醤のおすすめ5. 味の素 CookDo 甜麺醤 100g×2個
- 国内大手メーカのアイテム。日本人の味覚に合わせた日本人好みの味
- 1番絞りのごま油の豊かな香り。ごま油が好きな人から人気
- メーカーのホームページでレシピを紹介。料理の幅を広げたい人は嬉しい
甜面醬を使ってみたいけど、本格的な中華の味は好みでないと購入をためらってしまいますよね。
味の素クックドゥの甜面醤は、日本大手の調味料メーカーの商品のため、日本人の味覚に合わせて作られています。
赤味噌をベースにそら豆味噌と1番絞りごま油を加え、香りとコクが特徴。クセもなく回鍋肉や麻婆豆腐の味付けはもちろん、スープなどの隠し味にも使えて重宝しているという口コミも。
日本人が美味しく感じる味の商品です。ぜひ試してみてください。
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- 内容量：378 (g)
- 容器：瓶
- 主な原材料：みそ、砂糖、しょうゆ、ごま油、発酵調味料、酒精
- メーカー：味の素
甜麺醤のおすすめ6. 耀盛號(ようせいごう)甜麺醤
- 横浜中華街の老舗店販売の甜面醬。自宅でもお店の味に近づくことが可能
- 小さじ2～3杯でしっかりとした味付け。85gの容量でも長く使える
- 炒めものだけでなく、生野菜につけても美味しい優れもの
中華料理が好きな人にとっては、横浜中華街の味は憧れですよね。自宅でもお店の味に近づけたいと思う人もいるでしょう。
耀盛號の甜面醤は、1946年創業の中華食材店で販売されている商品。プロの料理人からも信頼されている老舗メーカーです。
味噌、砂糖、醤油のシンプルな原料の他にリンゴ酢や水あめを加え、濃厚なコクと甘みが特徴。少量でもしっかりとした味に仕上がります。
横浜中華街の味を再現したい人にぜひ手にしてもらいたい商品です。
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- 内容量：85(g)
- 容器：瓶
- 主な原材料：みそ、砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、植物油、発酵調味料、たん白加水分解物、水あめ、りんご酢、調味料、甘味料、酸味料
- メーカー：耀盛號
甜麺醤のおすすめ7. 富記 甜麺醤（あまみそ）
- 数少ない台湾メーカーの商品。メーカーによって味の違いを楽しみたい人におすすめ
- 4種類の原材料のみ。シンプルな甘みが特徴の甜麵醬
- 400gで多すぎず少なすぎない容量がちょうどいい
中国メーカーと国産メーカーの甜面醬は味わいつくしたから、新しい甜麵醬を見つけて違いを感じたいと思っている人もいるでしょう。
富記の甜面醬は、台湾を代表する調味料メーカーから販売されており、煮込んで発酵させた大麦が使用されています。砂糖、塩、ごま油と原材料もシンプル。
甜麵醬の原点を極めているので、他のメーカーと味の違いを楽しめますね。
いろいろなメーカーの甜面醬を使って調理したい人におすすめですよ。
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- 内容量：400 (g)
- 容器：瓶など
- 主な原材料：大麦粉、砂糖、塩、ごま油
- メーカー：富記
甜麺醤のおすすめ8. いし本食品工業いしもと甜麺醤 1kg
- 大容量でもお財布に優しい価格設定。大家族で大量消費でも安心
- 1985年創業の日本メーカー。業務用調味料はプロも愛用しお墨付きの味
- 赤味噌と調味料をじっくり煮込んだツヤ感のある甜麵醬。料理にも照りがプラスされる
大人数の家族や中華料理を毎日のように作る家庭は、少量の調味料はあっという間になくなってしまい困りますよね。
『いしもと甜面醬』は大容量の1㎏。頻繁に甜麵醬を使ってもそう簡単には無くならないので、買い足しする手間がはぶけます。
「量が多いからお値段も高いのでは。」という心配も無用。100gあたり100円代とコストパフォーマンスも優秀。
赤味噌と調味料をじっくり煮込んで作られ、自然な甘みとコクが美味しい料理に仕上げます。
コスパ重視の美味しい甜麵醬をお求めの方にぴったりですよ。
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- 内容量：1000 (g)
- 容器：ボトル
- 主な原材料：味噌、砂糖、植物性油脂
- メーカー：いし本食品工業
甜麺醤のおすすめ9. リキンキ 甜麺醤 1kg
- 化学調味料は一切不使用。化学調味料が気になる人におすすめ
- ごまペーストで香ばしさをプラス。ごまの風味が好きな人にイチオシ
- 満足度が高い口コミとリピーターが多数。味の信頼度は抜群
「もっとごまの風味を感じる甜面醬が欲しい」と、ごまフリークの人もいるでしょう。
リキンキの甜面醬は、こだわりの大豆で作った味噌をベースにごまと醤油で香ばしさを加えた商品。
炒め物の隠し味はもちろん、生野菜につけたりタレとして使っても、練りごまの香ばしさが後を引く美味しさを味わえるでしょう。
また、化学調味料は一切不使用なのも嬉しいポイント。
どの商品よりも、ごまの風味をふんだんに味わえるアイテムをお探しの方は一度試してみてはいかがでしょうか。
Amazonで詳細を見る商品ステータス
- 内容量：1000 (g)
- 容器：ボトル
- 主な原材料：大豆みそ、砂糖、練りごま
- メーカー：リキンキ
甜麺醤のおすすめ10. 興南貿易最高級甜麺醤
- 豆とお米を凝縮した高級感ある味わい。特別な日の料理にもぴったり
- 140gの少量の小瓶。冷蔵庫の隙間に収まり邪魔にならない
- つけダレとしてそのままたべてもOK。幅広く使用可能
料理でおもてなしをする時や、誕生日など特別な日の料理はいつもと違う甜面醬で味付けできたらいいと思いますよね。
興南貿易の『最高級甜面醬』は、豆とお米のうま味を凝縮させ濃厚な味わいに仕上がっています。炒め物のかくし味でも活躍し、北京ダックや春巻きにも高級感ある味わいはぴったりですね。
それなりのお値段ですが、味の深みが他とは違うという口コミもありました。
頻繁には使わないけど、特別な日にワンランクアップした甜面醬を使いたい人にベストな商品ですよ。
楽天で詳細を見る商品ステータス
- 内容量：140 (g)
- 容器：瓶
- 主な原材料：豆,米,食塩,砂糖,醸造酢
- メーカー：興南貿易
自分好みの甜面醬を見つけて、料理のバリエーションを増やしてみて。
甜面醬は自宅でも本格中華の味になる魅力的な調味料です。
商品のラインナップが多く、実際に味見をして購入はできないのでどれが良いのかわからないのが悩みどころですよね。
この記事では、スーパーやネットで気軽に購入できる美味しい甜麵醬を紹介しています。
ぜひ、お気に入りを見つけてワンランク上の味を目指してくださいね。
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